コラム

定期的に弊社bizcubeのある銀座の周辺スポットを紹介しております。
今回は銀座のおすすめ手土産～ブールミッシュ（トリュフケーキ）～を紹介していきます。

「ブールミッシュ」の由来

ソルボンヌ大学のある、若者達の集う大通り「ブールバール・サンミッシェル」を縮めた呼び名で
いわばその通りの小粋なニックネームです。
店主・吉田菊次郎様がパリで製菓修行に励んでいた折、ひとときこの近くに住んでいたこともあり
そんなノスタルジーもからんで帰国後の開業にあたり、その名を店名とされたそうです。

出典：BOUL’MICH ブールミッシュ
　　　https://boulmich.shop/view/page/brandstory

代表的な商品「トリュフケーキ」

ブールミッシュを代表する商品「トリュフケーキ」は、濃厚で口どけが良くとろけるような舌ざわりの
“トリュフ・オ・ショコラ”をまるごと一粒ソフトなショコラ生地に閉じ込めて、大切に焼き上げたとのこと。
ひと口含むとトリュフの香りと風味が広がります。

　
出典：BOUL’MICH ブールミッシュ
　　　https://boulmich.shop/view/item/000000000336?category_page_id=9

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