コラム

定期的に弊社bizcubeのある銀座の周辺スポットを紹介しております。
今回は銀座のおすすめ手土産～清月堂本店（おとし文）～を紹介していきます。

7丁目と松屋銀座地下1階の二店舗がございます。
（写真は7丁目にある清月堂銀座本店）

出典：清月堂本店
https://www.seigetsudo-honten.co.jp/archives/category/shops
　

清月堂本店の歴史

明治40年（西暦1907年）に銀座7丁目（京橋区木挽町7丁目）で創業しました。
創業者より「菓子は見るものではなく、食べておいしいもの」という考え方や、
「味覚は時代とともに変わるもの」といった考え方が伝えられており、
こうした考えの集大成として時代に合った菓子を作るようにと「一代一菓」という言葉を残し、
代々一つの菓子を守るのではなく自分の代に自分の菓子を作るよう言い伝えられているとのことです。

出典：清月堂本店
　　　https://www.seigetsudo-honten.co.jp/

代表銘菓「おとし文」

黄身餡をこし餡で包み蒸し上げた、黄身しぐれ菓子です。
上品な甘さと、ほろほろとしたはかない口溶けでお店を代表する銘菓となっております。
ゆでた黄身を裏ごしして、ふるいにかけ、じっくり丁寧に餡とまぜあわせます。餡に和三盆を加えることで
品のある甘さを引き出しているそう。

出典：清月堂本店
　　　

おとし文

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